1. خصائص استخدام ورق ترشيح الزيت الصالح للأكل:
• مقاومة عالية للحرارة. يمكن نقعها في زيت بدرجة حرارة 200 درجة مئوية لأكثر من 15 يومًا.
• يتميز بنسبة فراغات عالية. شوائب جسيمية بمتوسط فراغات يزيد عن 10 ميكرون. يجعل زيت القلي صافياً وشفافاً، ويحقق الغرض من ترشيح المواد العالقة فيه.
• يتميز بنفاذية هواء عالية، مما يسمح بمرور مواد الشحوم ذات اللزوجة العالية بسلاسة، وسرعة الترشيح سريعة.
• قوة عالية في الحالة الجافة والرطبة: عندما تصل قوة الانفجار إلى 300 كيلو باسكال، تكون قوة الشد الطولية والعرضية 90 نيوتن و75 نيوتن على التوالي.
2. مزايا استخدام ورق ترشيح الزيت الصالح للأكل:
• يمكنه إزالة المواد المسرطنة مثل الأفلاتوكسين من زيت القلي بشكل فعال.
• يمكنه إزالة الروائح من زيت القلي.
• يمكنه إزالة الأحماض الدهنية الحرة، والبيروكسيدات، والبوليمرات ذات الوزن الجزيئي العالي، والشوائب الجزيئية الموجودة في الرمل العالق في زيت القلي.
•يمكنه تحسين لون زيت القلي بشكل فعال وجعله يحقق اللون الصافي لزيت السلطة.
•يمكن أن يمنع حدوث أكسدة زيت القلي وتفاعل التزنخ، ويحسن جودة زيت القلي، ويحسن الجودة الصحية للأطعمة المقلية، ويطيل فترة صلاحية الأطعمة المقلية.
• يمكن الاستفادة الكاملة من زيت القلي مع الالتزام بلوائح سلامة الغذاء، مما يحقق فوائد اقتصادية أفضل للشركات. يُستخدم هذا المنتج على نطاق واسع في أنواع مختلفة من فلاتر زيت القلي.
تُظهر بيانات المختبر أن استخدام ورق ترشيح الزيت الصالح للأكل يلعب دورًا مهمًا في منع زيادة قيمة الحموضة في زيت القلي، وله أهمية كبيرة في تحسين بيئة القلي، وتحسين جودة المنتج، وإطالة مدة صلاحية المنتج.